央廣網北京1月4日消息 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，在市場當中，產品價格有漲有跌，人們的消費需求也是不斷變化的。把握好需求變動，調整自身策略，銷售農產品才能夠回避風險，減少損失。中國鄉村之聲記者李偉民認為：

　　李偉民：俗話說，時代在變，需求在變。隨著科技的發展，人們生活水平的不斷提高，對農產品需求已經在發生變化。如果銷售的農產品，或者銷售方式與需求脫節，就如同不合口味的食品，就難免出現滯銷。銷售農產品，除了要把握價格波動，把握人們的消費需求同樣重要。

　　有人總結出當今農產品的三個需求特點，小型化、精致化和特產化。

　　小型化主要是指購買農產品的家庭呈現出小型化的趨勢。前一段時間，網上曾經熱炒“南方人買菜買一根，北方人買菜買一堆”的段子。然而，隨著人口結構的變化，家庭人數相對以前來說有所減少，農產品數量供應的充足，以往那種買菜買一堆的情況不會再出現了。更有可能的是，買白菜買一棵，買胡蘿卜買一個的新局面。

　　因此，出售農產品的策略就要稍加改變。比如將水果蔬菜進行分揀，做成獨立小包裝再出售。特別是有些廠家模仿菜品半成品的方式，把一頓飯需要的菜、調料等包裝在一起，讓消費者節省了挑選的時間。當然，小份出售，對于質量的要求就更高了，企業一定要嚴加篩選，避免腐敗、劣質的產品上市。

　　說到質量，這也涉及另一個特點：精致化。美觀的外形、精美的包裝將對品質優良的農產品起到錦上添花的作用。另外，最近有不少商家也嘗試為蔬菜、水果印上圖案，或者制作造型，來吸引消費者。當然，一方面，精致的外觀、造型，最好有專門的、特別的設計，另一方面，農產品的品質一定要跟得上，否則就會從“錦上添花”變成“華而不實”。比如各個水果店的果籃。雖然花籃造型優美，還有絲帶，花朵等等，但是人們并不感興趣，原因還是在于其中的果品質量欠佳。

　　說到果品質量，有一句俗話，叫做“人有我優”，這樣才能夠從競爭激烈的市場當中脫穎而出。當然，如果能夠做到“人無我有”，形成特色，那就更好了。這就涉及第三個特點：特產化。一方面，居民生活水平提高了，對于食品的高品質和多樣性需求日益旺盛。新鮮的、奇特的東西，包括農產品在內，消費者會充滿好奇。另外，對于那些喜歡追求個性的人來說，消費與眾不同的產品也能夠凸顯個性，這也催生了特產農產品的市場。當然，特產除了品種、口味、產地等等傳統的影響因素，個性化的包裝、廣告等，也能夠讓農產品成為“特產”。

　　不過，說一千道一萬，農產品最重要的競爭力還是品質。包裝、新奇的品種也許能夠把陌生的消費者吸引過來，但是要想留住消費者、保持住口碑，質量必須過硬。無論外在需求怎樣變，優質應該是始終不變的核心。

[責任編輯：孔明 王肖軍]