央廣網北京4月26日消息 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，說到農業生產模式，人們首先想到的自然就是農林牧漁這些傳統的模式，的確，這些傳統的生產模式構成了農業發展的基礎。不過光有這些還不夠。農產品加工是現代化農業的必要組成部分。中國鄉村之聲特約評論員張子雨點評：農產品加工是座富礦，做好農產品加工，既能富了“老板”，也能富了“老鄉”。

　　張子雨：有人說，農業是座富礦，只要挖對了路，總能有收獲。農產品加工業無疑就是這座富礦的礦脈。從普通的農產品，變成市場上精美的商品，靠的就是農產品加工這個重要的環節。

　　國家現在對農產品加工給出了更多的政策。農業部部長韓長賦指出，今后國家對農產品加工業的扶持政策將在財稅、金融、用地、用電等方面取得實質突破。政策受益者除了有“老板”，更要有“老鄉”。

　　農產加工其實到處都有。統計數據顯示，2016年，全國規模以上農產品加工企業8.1萬家，主營業務收入達到20萬億元，實現利潤總額1.3萬億元，市場非常巨大。而且，隨著人們對食品質量的要求越來越高，這個市場的潛力還要繼續增長。

　　現在農產品加工已經成了很多地方的支柱性產業。吉林省農產品加工業已經超過汽車和石化，成為全省第一大產業；四川眉山市東坡區發展泡菜加工業，從一個小泡菜園區發展成為“中國泡菜城”，帶動周邊農民發展43萬畝原料基地。

　　有人可能會覺得，農民傳統上就是跟土地打交道，現在去做加工，是不是跑偏了呢？從國際大趨勢看，提升農產品加工業的實力才是從農業大國走向農業強國的關鍵。以美國為例，美國農業人口只占全國人口的2%，從事加工流通等行業的人口卻占到20%，農產品加工轉化率超過85%。在美國，由玉米加工而成的產品有3500多種，而我國只有200多種。這意味著，通過農產品加工，可以進一步挖掘農產品的潛力。

　　其實，國家已經把提升農產品加工業水平作為重要的工作。農業部最近發布的新政策里說，到2020年，加工業與農業產值提高到2.4:1，加工轉化率提高至68%；到2025年，加工轉化率達75%。這意味著，農產品加工業是接下來一段時間的發展重點，國家對這個領域的扶持力度還會繼續加大。

　　農業部部長韓長賦說，發展農產品加工業不能富了老板，虧了老鄉。這句話很關鍵。不能虧待老鄉，政策上要給農民留下空間，更重要的是，農民朋友需要主動地進入這個潛力巨大的領域，尋找發展的機會。只有在這個領域站穩了腳跟，才能享受到行業發展的成果，享受到國家的各種幫助。

　　正所謂：

　　農業產品要提升，挖掘價值靠加工。提升品質增品種，擴大市場收入增。