央廣網北京1月5日消息（記者 易玨）在試營業6天后，1月4日，京東打造的首家線下生鮮超市——7Fresh，在北京亦莊大族廣場店正式開業迎客。

　　“除了人多，其他都挺好的。產品新鮮，而且價格也比較親民，一杯進口橙子的鮮榨橙汁只要7元。”家住在亦莊的楊女士告訴記者。

　　據悉，7Fresh大族廣場店總面積超過4000平米，消費者可在7Fresh親手挑選來自全球各地的新鮮食材，店內的商品構成中生鮮產品占比約為75%。

　　門店中大部分商品都可在7Fresh的獨立APP上同步售賣，以門店為中心的3公里范圍內，還能享受最快半小時送達服務。京東商城中臺研發技術總監王彪告訴記者，隨著數據分析對效率的提升和流程的優化，未來配送半徑也將會逐步提升。

　　與盒馬鮮生類似，7Fresh的商品中生鮮產品占據了絕大部分的比例，以3公里為半徑配送，同樣配有堂食的廚房和用餐區。

　　生鮮電商一直在試圖解決的生鮮行業損耗過高、物流成本過大、商品標準化難度大等行業頑疾，并沒有得到很好的解決，京東可以做到嗎？

　　對此，王彪認為，京東有兩方面的優勢，一個是在供應鏈領域，不管是在技術層面，還是在業務層面，京東的自營電商體系是非常成熟的；另一方面，在物流領域，京東十幾年的技術積累，7Fresh是前店后場的格局，物流包括最后一公里的配送，京東自營的配送體系以及京東到家多年的探索，都是物流領域在技術層面的優勢。

　　此外，在店鋪的數據化運營層面，京東還加入了不少科技元素。王彪透露，后臺可以對進店不同群體的客流量監測，記錄不同群體顧客每天的進店率、單位時間客流量趨勢圖等，給店鋪管理提供用戶行為轉化數據。京東線下店鋪客流精準分析系統能夠對店內的顧客停留位置生成熱力圖。通過熱力圖商家可以直觀地了解到，哪一個貨架或是哪一款產品用戶關注時間最長，從而判斷店內商品的受歡迎程度，指導倉儲加速貨物的周轉速度，試運營期間庫存周轉時間最多不超過4天。

　　7Fresh店內還為部分水果配備了“魔鏡”系統，消費者拿起帶有二維碼標識的水果，該系統便可自動掃描感應，將水果的原產地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上。王彪指出，京東在此過程中搭建了一個溯源平臺，與品牌商就合作，品牌商前期提供源頭的素材，中間有一些政府的機構，會有一些監管部門來監管整個鏈條上信息的正確性。京東介入從配送這一段的信息，連成了全程的追溯，到最終達到的信息。京東會把整個溯源平臺開放，這些統化的解決方案可以提供給未來合作伙伴，像樂高積木一樣一塊一塊積木化，用哪一塊，把哪一塊單獨來使用。

　　此外，在降低損耗和提升產品標準化方面，京東商城中臺研發7Fresh產品負責人歐陽波告訴記者，運營人員操作系統可以進行精細化管理。京東在嘗試通過整體加工系統的數據化，來減少店內的損耗，加工系統行業內通常的損耗比例，根據商業的損耗比例算出來，一斤的肉出多少個排骨等等，用標準化系統來考核員工的刀功。

　　京東集團副總裁、7Fresh總裁王笑松表示，在未來3到5年，7Fresh將在全國鋪設超過1000家門店。無獨有偶，就在7Fresh正式開業的前夕，盒馬鮮生的門店也開到了京東家門口----亦莊，并宣布一年內在北京新開30家門店。騰訊雖沒有自己開超市，卻在近期對永輝進行增資......BATJ四大公司來了三家，這個冬天最熱鬧的除了無人超市，就是這些生鮮實體店了。到底是像無人便利店那樣曇花一現，還是基業長青，這取決于是否真的可以通過技術解決損耗和標準化問題。