廖秀英請參觀人員品嘗咸鴨蛋（8月25日攝）。千龍網記者 劉陽攝
千龍網江西瑞金8月26日訊（記者 劉陽）打開淘寶網頁，輸入“廖奶奶家的咸鴨蛋”會彈出很多頁面，“20枚包郵”、“周年慶”、“咸鴨蛋農家手工”等標語顯示在店鋪最醒目位置，網站上的廖秀英正端著一盤腌制好的鴨蛋對著鏡頭微笑。
網絡上的這個鴨蛋紅人就是瑞金市壬田鎮鳳崗村86歲村民廖秀英，鄰里街坊都習慣稱她為廖奶奶�？谷諔馉帟r期，她被參軍的父母從廣東送到江西瑞金避難，父母犧牲后，她在瑞金扎下根來，成為了抗日烈士的后代。
見到廖秀英老人時，她正和合作社的社員們一道清洗從養殖戶那里收購回來的鴨蛋，這些鴨蛋經過清洗、烘干、抹泥、腌制等過程后就可以放到網上銷售，而咸鴨蛋的收入也成為廖奶奶一家的主要經濟來源。
過去的日子過得苦，在農村，雞蛋、鴨蛋雖然很常見，但都是奢侈品。只有家里來了客人，農村人才舍得買、舍得吃。因為交通不便“走不出去”，廖奶奶咸鴨蛋的價格一直很低。
“腌制鴨蛋的手藝也不是一天練成的，慢慢摸索嘗試后就知道了‘秘訣’。夏季農活繁忙時，我都會把腌制好的鴨蛋從缸里面拿出來切開，送給村里幫忙收水稻的街坊�！绷文棠陶f。就這樣，廖奶奶咸鴨蛋美味的贊譽在十里八村傳叫開來。
“那時我把腌制好的鴨蛋放在籮筐中提到集市上賣，每天只能賣幾十個，一個月最多也就賣出幾百個，我16歲開始腌制、售賣咸鴨蛋，我從沒想過能在網上賣鴨蛋，而且現在還賣得這樣好!”2015年4月，廖奶奶乘上了電商平臺的快車，在網站上賣起了自己的咸鴨蛋。由于品質獨特，廖奶奶的咸鴨蛋收到消費者的青睞，但隨著銷售成倍增長，問題也出現了，因為咸鴨蛋是從村民那里收購過來的，再加上腌制咸鴨蛋的四十多天，貨源跟不上，很多大的訂單廖秀英都不敢接。當地政府得知這種情況后，2015年12月18日正式注冊成立廖奶奶咸鴨蛋合作社，并采取“合作社＋電商＋貧困戶”的產業化經營模式，進行以咸鴨蛋為主的農產品銷售。自去年加入村郵樂購以來，通過線上線下銷售模式共賣出咸鴨蛋200萬個，月純利潤18萬元。發展貧困戶社員23人，幫助貧困戶年均增收2萬余元。
2016年3月廖奶奶接受了電視臺的采訪一下子成了“鴨蛋紅人”，咸鴨蛋日銷售量高峰時達到4000多個，供不應求。除此之外，按照農業產業化發展模式，借助廖奶奶咸鴨蛋專業合作社和星源農民專業合作社，當地政府大力建設蛋鴨、白蓮、果蔬等特色農業基地，加快了生產、加工、流通一體化進程，幫助村民一起致富。
據壬田鎮黨委書記劉志斌介紹，讓“咸鴨蛋企業”拉動產業發展，提高居民生活水平。壬田鎮將廖奶奶咸鴨蛋合作社與精準扶貧對象結對，讓貧困戶參與土鴨養殖，一方面幫助貧困戶拓寬致富路子，另一方面幫助解決土鴨蛋貨源問題，在政府及郵政公司支持下，免費為貧困戶發放蛋鴨3000只。作為經營實體，合作社還提供勞務就業機會，幫助村民增加收入。
“咱們自己富了不叫富，大家伙都富起來，那才叫富裕。”對于自己多年摸索出來的腌制鴨蛋的秘訣，廖奶奶從不吝嗇的傳給別人，哪怕是陌生人。自己的合作社里有24家貧困戶，怎么讓大家伙一起致富，這也是廖奶奶的心愿。
