發展鄉愁經濟，縉云著眼小處，注重特色，加強統籌。從別出心裁的政府機構“燒餅辦”，到一任接著一任干的“燒餅書記”，再到正在加緊籌辦的“驢頭大會”……通過一系列的創新舉措，縉云鄉愁產業富民效應更好顯現。今年上半年，縉云農村居民人均可支配收入達1.77萬元，同比增長9.8%，全縣116個集體經濟薄弱村經營性收入全部超過5萬元。

　　鄉愁品牌的縣域大統籌

　　50歲的趙一均是縉云上萬名燒餅師傅的“總教頭”。這幾年，他教出來的燒餅師傅成百上千，將香噴噴的“縉云味道”帶向四方。有人說，老趙是縉云鄉愁經濟的致富帶頭人，可他卻直搖頭：“我哪里算得上什么帶頭人，人家‘燒餅辦’才是。”

　　縣域治理，要“接天線”更要“接地氣”。趙一均口中的“燒餅辦”便是縉云發展鄉愁產業邁出的“接地氣”的一步。４年前，縉云縣委、縣政府就破天荒地設立了“縉云燒餅”品牌建設領導小組辦公室，提出將縉云燒餅做成一門大生意，推向全國乃至海外。

　　小小的燒餅竟由縣委主要負責人親自抓，對此許多人起初并不理解。任爾東南西北風，“燒餅辦”咬定青山不放松，只顧埋頭“做燒餅”：統一縉云燒餅品牌標識，制定燒餅制作規程標準，創建燒餅師傅基地、定期開展培訓……縉云集全縣之力，完善了燒餅產業發展體系。至此，“燒餅之鄉”的美譽也漸漸傳開。

　　在這陣“燒餅東風”里，趙一均原先的路邊小攤變成了縉云燒餅示范店，一個桶一年就賣出150萬元的燒餅。他自己還成了培訓基地里的大師傅，授課一天也有幾百元收入。與此同時，縉云燒餅產業年銷售額從４年前的4億元上升到了現在的15億元。如今，縉云累計培訓燒餅師傅9762人，在全國各地開出示范店440多家。

　　做一個燒餅不過幾分鐘，可做大一個產業卻非朝夕之功。兩年前，新一屆縣委、縣政府領導接過接力棒，繼續將燒餅產業做大做強，甚至把縉云燒餅店開到了加拿大、澳大利亞、意大利等8個國家。

　　至微至顯，善作善成。眼下，縉云全面復制縉云燒餅模式，發展縉云鄉愁產業，依舊堅持從大處著眼、小處著手。如今的“燒餅辦”不只管燒餅，還負責縉云爽面等鄉土產品的發展。“現在縉云百姓口中的‘燒餅書記’不再是當初的玩笑話，也不再是指某個人，而是對抓當地民生書記的最好褒獎。”縉云縣“燒餅辦”副主任應耀強說。

　　鄉愁經濟的差異化發展

　　今年5月，縉云舉辦了一場頗具規模的越野賽，吸引了942名國內外選手參賽。眼下，當地又在加緊籌辦“驢頭大會”，準備將全國各大驢游俱樂部的“驢頭”邀請到一起。

　　發展鄉愁經濟，要有自己的“金名片”，縉云人瞅準了本地豐富的驢道資源。去年9月，縉云專門成立山地戶外運動開發領導小組，采取行之有效的舉措開發驢道。不到一年，縉云就基本完成了對當地22條、208.2公里驢道的開發，統一開發標準、統一標識標牌、統一驢道攻略、統一品牌推廣。

　　在大洋鎮后村，當地山脊線驢道經過開發，成了網紅旅游路線。特別是5月猴頭杜鵑和燈籠花開的時候，最多一天村里就來了100多輛私家車、4輛大巴車。據不完全統計，今年上半年，外地戶外運動愛好者到縉云驢游的人數達7萬多人次，為當地百姓帶來收入達700萬元。

　　尋山間驢道，覓鄉土美味。“除了燒餅，如今我們的縉云爽面也抓住了很多驢友的胃。”在舒洪鎮姓王村，村支書李子杰告訴記者，通過統一品牌、包裝和推廣，村里的縉云爽面這幾年名聲遠播，現在不少游客專程開車來村里買面。“以前，爽面只有麗水人吃，現在八成的爽面都銷往杭州、上海等大城市。”

　　山間小路火了，也帶動了山里的土貨熱銷。在位于烏大巖山脊線終點的新屋村，每到秋冬，爽面上市時，正是驢游旺季，村民足不出戶就能將自產的爽面銷售一空；在石筧鄉，當地的一家山茶油廠也因驢友的到來火起來，有一次一個驢友團就買了700多斤的山茶油。

　　在鄉愁記憶里，縉云人植入更多文化元素。在姓王村的村口，去年底竣工的爽面博物館集爽面文化展示、體驗、品嘗和培訓為一體。舒洪鎮黨委書記厲輝說，作為旅游景點，博物館利用旅游拉動銷售，增加農民收入，讓爽面更好強村富農。

　　從燒餅到爽面，再到驢道……縉云人的鄉愁要找的就是當地特有的滋味。縉云縣農辦經濟發展科科長梅建平介紹，立足當地特色才能讓鄉愁格外吸引人。

　　鄉愁產業的加法生意經

　　縉云仙都軒轅文化街上，一家名為“初陽小院”的民宿剛開張不久。這已是今年軒轅街上新開的第5家民宿了，整條街的高端特色民宿達43家。仙都管委會副主任丁偉忠將此歸功于他們在“鄉愁+”上做的功夫。

　　留得住鄉愁，就能避免千村一面。10多年前，軒轅文化街便已建成招商，但由于缺乏特色，一直慘淡經營。為了提升人氣，這些年仙都管委會植入鄉愁產業，將縉云燒餅總部設在軒轅文化街。除了展示燒餅制作工具、原料等，燒餅總部還呈現了縉云燒餅的傳說、故事和產業發展歷程。

　　燒餅飄香，游客盈門，讓仙都的鄉村游不再是門票經濟。90后民宿經營主李邊高去年剛在軒轅街上開了民宿，將客人都安排在燒餅總店用早餐，每人8元錢就能吃到多種地方特色小吃。“這不僅省事，客人的體驗也格外好，不少人在網上點贊。”他說。

　　據了解，憑借著“鄉愁+”的發展模式，去年仙都景區接待游客415萬人次，旅游收入5005萬元。

　　“鄉愁+”農業也在縉云起著“催化劑”作用。在舒洪鎮洪嶺腳村，農場主呂曉芳將村里的閑置廠房改造成驢友驛站，為驢友提供露營基地，同時展銷自己農場里的西紅花產品。不單如此，她推出的西紅花手工皂制作、西紅花系列養生餐制作等活動，也成了周邊民宿驢友熱衷的體驗項目。如今，這個驛站每周接待游客400多人。

　　行于山水間，棲身阡陌里，是讓人夢寐以求的田園生活。在新碧街道黃碧山山頂，80后縉云女生陳詩潔有80余畝老樹茶園，茶樹平均樹齡超過60年。她將鄉愁味道融到了自己的茶葉里，引得驢友紛至沓來。“這里環境原生態、無污染，驢道興起后許多驢友循著山路而來。”她說，自己堅持用最生態、最傳統的方式經營茶園，制作的高山野茶因此受到許多驢友青睞。今年，陳詩潔的“朱子閣高山野茶”銷售額預計超過170萬元。

　　滿載鄉愁味道，做大鄉愁產業……縉云促進農旅融合，加快“綠色財富”的集聚和轉化，為鄉村振興聚攏人氣，更為數以萬計的縉云百姓拓展了增收致富路。（記者 周詠南 翁杰 施曉義 縣委報道組 劉思佳）