咸亨的糕點，價格不便宜，卻迎來搶購潮；會稽山、塔牌的黃酒，拉去了幾車貨，也被一搶而空；還有仁昌醬油，最后一天攤位前還排起了長隊……這是兩天前嵊州國際會展中心內舉辦的2017年紹興市首屆老字號博覽會上的一幕。

　　一場為期三天的展會，總人流量達到2萬多人次，吸金2000余萬元。本土“老字號”到底對紹興老百姓有多大吸引力，從這次展銷會就可以看出。業內人士認為，老字號的吸引力和凝聚力正在形成氛圍，未來紹興這個市場將更大。

　　借助平臺活力盡顯

　　11月24日至26日，由紹興市商務局、嵊州市人民政府主辦的2017年紹興市首屆老字號博覽會在嵊州國際會展中心舉辦，現場吸引了很多群眾競相參與。

　　“太意外了，茴香豆都賣斷貨！”昨天，剛剛從此次老字號博覽會上回來的咸亨酒店食品有限公司總經理宋瑞忠還有些意猶未盡。“咸亨酒店”作為紹興的一個中華老字號，其產品在展會現場倍受青睞。宋總說，咸亨的茴香豆、香糕、霉豆腐、醬鴨，帶去的貨全部賣空，特別是第三天，進賬3萬多元！更讓他沒想到的是，平時并不起眼的一顆茴香豆，沖進了此次“老字號”博覽會，大受消費者的歡迎。據統計，5元/包的茴香豆，賣出上千包外，散裝的5000多公斤也被搶購一空。

　　“咸亨酒店”只是其中一家老字號參展商。據市商務局相關人士介紹，本屆博覽會共設置了50個老字號展位，其中嵊州本地老字號企業展位15個，紹興其他區、縣（市）老字號企業展位25個。另外，通過“引進來”的探索，現場還邀請了杭州、寧波、臺州等市外老字號企業10家，參展品牌主要集中在紹興黃酒、中醫藥堂、非遺傳承、特色小吃等方面。現場，古越龍山、女兒紅、會稽山等，胡慶余堂、震元堂、鶴年堂等，還有非遺傳承的仁昌醬園、小仙壇、鄭劍夫等，特色小吃的咸亨酒店食品、同興食品、剡為面嵊州小吃、兩頭門嵊州小籠、糟八仙、魏和米醋等等，紛紛打起了老字號“擂臺”。

　　“這是紹興本地舉辦的首屆，也亮出了老字號的成就。”市商務局商貿管理處梁遠洪說，這次探索嘗試目的是吸引更多市民關注本地老字號品牌，接下來紹興的老字號還將借助更多平臺讓更多人認識。

　　企業借機“彎道超車”

　　記者了解到，經過多年培育，目前紹興的老字號在浙江省內是除杭州外最多的，目前全市共有中華老字號13個，浙江省老字號35個，紹興市級老字號76個。

　　云集這么多的大牌，為啥選擇在嵊州舉辦全市首屆老字號博覽會？嵊州市商務局商貿管理科科長錢東海說，就全市而言，實際上嵊州老字號的發展速度是相當驚人的。短短三年，老字號從原來的3個，一下子增加到15個，這是因為越來越多的企業意識到“老字號”的意義和帶來的變化。

　　僅僅9平方米的展位，嵊州“前崗輝白”老字號茶葉在此次展覽會上銷售額近30萬元。錢東海說，老字號對很多企業來說其實是一種身份和品牌的象征。過去很多企業生產不講究“包裝”，但隨著生活水平的提高，老百姓對“老產品”的需求越來越大，市場引導下也倒逼越來越多的企業轉型升級。現在，意識轉變后，很多企業都想著法子爭創“老字號”。

　　而同樣在展會上賺得盆滿缽滿的還有另一個嵊州香榧老字號“藏天崗”。“老字號給我帶來一種新的概念，企業可以借機‘彎道超車’了！”“藏天崗”的老總馬樟華興奮地說，自2015年申請老字號以來他已明顯感受到老字號品牌效應。

　　由于老字號品牌在市場競爭中的優勢地位和巨大的無形價值顯現，錢東海說，這幾年老字號品牌保護意識越來越強。目前，僅嵊州在排隊申請老字號的企業就有六七家，其中包括一些工業企業。老字號的吸引力和凝聚力正在形成氛圍，未來紹興這個市場將更大。