吉林集安邊條參
2013-01-05 09:03 來源：中國廣播網 說兩句 分享到：
中廣網北京1月4日消息 中國鄉村之聲《鄉土鄉情》專稿：集安是中國歷史文化名城，對朝三大鐵路口岸之一，新興的邊境、生態、文化旅游城市。集安歷史悠久，文化底蘊厚重。
集安是世界文化遺產地，中國歷史文化名城，中國優秀旅游城市，國家級生態示范區。集安是一座歷史厚重的古老城市，早在新舊石器時代，就有人在這里繁衍生息。這里是華夏文明的發祥地。公元3年高句麗的第二代國王——琉璃王遷都集安。集安作為高句麗的國都歷時425年，經歷了十九代王，是當時東北政治、文化、經濟交流的中心。古代的燦爛文化在集安境內留下了許多文物古跡，中國高句麗王城、王陵及貴族墓葬（世界級）、洞溝古墓群、丸都山城（國家級），其中高句麗古墓群七十五座、古墓萬余座，號稱“東方金字塔”的大型王陵十余座——將軍墳最為雄偉。還有號稱“海東第一碑”的好太王碑，號稱“東北亞藝術寶庫”的壁畫墓二十余座，數五盔墳的壁畫最絢麗多彩。1994年被國務院批準為國家歷史文化名城，2004年7月，世界遺產大會將集安高句麗王城、王陵及貴族墓葬被列入世界遺產名錄。集安文物古跡對研究中國歷史與考古史有著重要的學術價值和現實意義。
邊條人參主產于吉林省集安市,它的獨特栽培方式已有400多年的歷史，是清朝中期貢參主產區之一。清末，新開河流域園參即成規模，在國內馳名，并在國外享有盛譽。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎上，通過長期生產實踐總結出的獨特栽培方式培育出來的品質優良、形神兼備的參中珍品。邊條參在生產過程中，須經兩次移栽，即"兩倒制"，是集安利用特定品種，在特定的土壤、氣候條件下采取的獨特栽培技術。邊條參具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點，其莖、葉、花、子也供藥用，味甘微苦，性溫，具有大補元氣、強心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經衰弱等病證。邊條參，因其管理手段和栽培技術復雜，投入多，20世紀80年代國家確定的收購價格往往比普通參高出1倍以上。當地人說，其實早在清朝末年，邊條參就已經名聲在外了，如今集安邊條參的產量占到全國90%以上，邊條參的加工產品銷售到全國各地，成為當地一個特色產業。
據了解在集安當地，很少能看見真正的野山參。當地的人工種植分為林下參和園參，林下參就是森林里人工播種，而園參就是在園地里進行人工栽培。在園參里，有一種當地的特產，叫做邊條參。它除了體形很修長以外，還有像兩條腿一樣的明顯分支，整體跟人形很相似。不過，要想使普通的園參成為邊條參必須經過“搬家”和“美容”。
當地人一般在人參的莖葉枯黃進入休眠期后，到土壤結凍以前進行移栽。由于人參與地面平行生長，所以在地里一般是平放的。在整個生長過程中，普通參需要移栽一次，而邊條參在播種兩年后就要移栽到另一塊地繼續生長，繼續生長兩年還要再換一塊新地，需要搬兩次家！也就是說，邊條參總共吸收了三塊地的肥力，營養物質的積累自然較為豐富。
邊條參在每次移栽時，并不只是從一個地方移到另一個地方，而是要進行一個小小的整形手術。除了兩條主根以外，需要把多余的須根都去掉，使之更貼近人的形狀，這樣到了收獲的時候，邊條參就有了明顯的形狀特點。
由于市場上對邊條參的這種人形外表比較認可，在邊條參的加工過程中，無論是下尾、蒸制、壓膜還是最后的包裝，都盡量保持它的主要形狀特征，所以，整支的邊條參比較常見。
同樣的方法做出來的參片，邊條參的顏色看起來要深一些，有年輪一樣的細紋。再把兩種參片同時放入熱水中，兩個小時以后，發生了明顯的變化。普通參參片被泡開，邊條參依然保持完整，顏色上的分別就更明顯了。當地人說，搬兩次家的邊條參生長周期長，對營養物質的吸收和積累也比較多。
自古以來，人參就被稱為百草之王，有很好的藥用、食用價值。在集安，有一道菜老百姓經常做，人參燉雞湯，把一整只老母雞和人參、枸杞等放進鍋里燉在一起，據說這樣的滋補效果會更好一些。
邊條參經過搬家和美容，費地費力，而且成本也相對較高，不過，由于邊條參通過搬家和美容，形成了貼近人形的外表，在加工過程中也一直保持這種人形的特點，再加上它優良的品質，在市場上大受歡迎。每一斤邊條參鮮參要比普通參賣價高出10元到幾十元不等，參農的種植積極性也比較高。
如今集安市邊條參的產量占到全國90%以上，邊條參的加工產品銷售到全國各地，成為當地一個特色產業，占農村總收人的21%。
邊條參經過搬家和美容，費地費力，而且成本也相對較高，不過，由于邊條參通過搬家和美容，形成了貼近人形的外表，在加工過程中也一直保持這種人形的特點，再加上它優良的品質，在市場上大受歡迎。每一斤邊條參鮮參要比普通參賣價高出10元到幾十元不等，參農的種植積極性也比較高。
如今集安市邊條參的產量占到全國90%以上，邊條參的加工產品銷售到全國各地，成為當地一個特色產業，占農村總收人的21%。
編輯：劉思思
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