海陽頭殼秀：舌尖上的世界杯
2014-06-13 14:38 來源：中國廣播網我要評論
以下為視頻精彩文字實錄：
“冠軍之路，從球員的胃開始。”毫不夸張，美食對球隊有著至關重要的影響。巴西世界杯已經開始啦！聚焦每支參賽隊的專屬廚房，你會發現八仙過海，各有各的絕活。
所以今天咱們聊一聊舌尖上的世界杯!
在美食界流傳著這樣的八卦：2006年，克林斯曼率領賽前并不被看好的德國隊最后奪得季軍，全歸功于隨隊廚師調制的一種“魔力麥片”；而在1990年的意大利世界杯，德國人布雷默之所以能在決賽中罰入關鍵的點球，絕殺馬拉多納領銜的阿根廷隊，要感謝一袋谷物面包的庇佑；俄羅斯人薩連科在1994年美國世界杯上，對喀麥隆的比賽中獨入5球，力量的源泉是來自賽前一碗甜菜湯！ 2002年韓日世界杯，土耳其能夠打入四強，也正是依賴了廚師特制的一種“神秘飲料！所以不難看的出來好廚子多球員有多重要。
俗話說，想拿到世界杯，那就得征服她的胃！所以參加世界杯的每支球隊都有自己獨特的美食，比如說黑豆泡飯就是本屆比賽東道主巴西人的最愛，這種食物曾經幫助巴西隊獲得了5次世界杯冠軍。世界杯賽時，巴西隊球員圍在一起吃黑豆泡飯，感覺就像親人聚會，這能提高團隊作戰能力。2006年德國世界杯，巴西隊戰績欠佳，巴西媒體曾戲稱：球隊黑豆泡飯吃少了！
古語道：“此之甘飴，彼之砒霜”，同樣的美食在不同的球隊處境有著天壤之別。比如各國對酒的態度就完全不一樣。巴西隊和英格蘭隊完全禁酒，英格蘭隊營養師認為，賽后球員會有脫水現象，而且乳酸正在肌肉中形成，這時候飲酒會讓球員感覺更加疲憊。不過，在豪放開朗的阿根廷人心目中，美酒就如燃料，能讓球員在綠茵場上跑得更歡。
每每到世界杯期間，都會有一兩個新興的美食名詞成為餐飲業焦點。之前的燕麥和干酪，英格蘭隊流行球隊大廚納爾貝特帶來的加法蛋糕——這是一種外面裹著巧克力豆和果醬，味道很像松糕的蛋糕。2002年韓日世界杯，英格蘭人帶上了可以吃整整一個月的加法蛋糕，因為納爾貝特相信這種蛋糕能讓球員在場上生龍活虎。
如果說英格蘭隊的力量來自傳統點心，那么德國足球的歷史則是從面包房開始的。“面包非常關鍵，這能決定球員的身體狀況。”德國人認為，德國產的面包，能量是其他面包無法比的。6年前的葡萄牙歐錦賽，德國隊唯一一次沒有帶上自己的面包師，結果就引來了球迷和媒體的擔憂：“要是我們吃不到正宗的面包，出不了線，該怎么辦？”
編輯：張勁濤
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