不發(fā)通知、不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)，昨天《上海市食品安全條例》正式實(shí)施，執(zhí)法人員以這種方式開(kāi)始了“史上最嚴(yán)”食安條例落地首日的現(xiàn)場(chǎng)“最嚴(yán)執(zhí)法”。

　　對(duì)無(wú)證照餐飲開(kāi)展集中整治

　　早晨8點(diǎn)，徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)全局16名執(zhí)法人員，在楓林街道的牽頭下，會(huì)同公安、城管等部門180多人對(duì)雙峰路無(wú)證照餐飲開(kāi)展集中整治，記者跟隨執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)直擊。通過(guò)采取拆除店招、查封場(chǎng)所等措施，7家無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)戶全部關(guān)停，周邊群眾拍手叫好。

　　記者從徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，借力“五違四必”整治，2016年消除的各類無(wú)證照經(jīng)營(yíng)戶為2015年的2倍、此前4年的總和。徐匯市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，下一步將按新落地的《上海市食品安全條例》規(guī)定，把部分群眾確有需求、不擾民、基本符合食品安全條件的無(wú)證小型餐飲服務(wù)納入備案監(jiān)管范圍，鞏固并擴(kuò)大整治成果。

　　無(wú)證餐飲一直是群眾反映突出、感受最直接的難題之一，他們往往規(guī)模不大，盤踞居民區(qū)周邊，有的還成為“網(wǎng)紅”。但高人氣的背后逃避不了身份的尷尬———確有小餐飲店因房屋產(chǎn)權(quán)、環(huán)境影響等辦不出證照，屬無(wú)證餐飲。

　　針對(duì)這種情況，《上海市食品安全條例》專門增加對(duì)小型餐飲服務(wù)的相關(guān)條款。基于深化“放管服”理念，上海對(duì)申請(qǐng)證照有困難、但符合一定條件的小型餐飲服務(wù)提供者，探索通過(guò)在街道備案等方式實(shí)施分類管理，著重加強(qiáng)事中事后監(jiān)管。

　　快遞送餐箱成檢查重點(diǎn)

　　中午用餐高峰，執(zhí)法人員在光啟城商圈附近隨機(jī)攔查外賣送餐人員的健康證，外賣快遞小哥有的從手機(jī)里調(diào)出電子版健康證，有的從口袋掏出醫(yī)院剛開(kāi)具的健康證原件。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐作為一種新業(yè)態(tài)，在新出爐的《上海市食品安全條例》里有一系列規(guī)定。針對(duì)外賣快遞小哥，此次重點(diǎn)檢查的就是這類從業(yè)人員是否有健康證、配送箱包是否定期清潔消毒且符合溫度控制要求等。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，送餐箱包的清潔度、保溫程度等，因各家平臺(tái)不同，水準(zhǔn)參差不齊。執(zhí)法人員稱，為保障外賣送餐食品的安全，要綜合考慮送餐距離、送餐時(shí)間及保溫溫度，隨著新條例推進(jìn)，他們將在實(shí)際工作中不斷總結(jié)，就相關(guān)問(wèn)題進(jìn)一步予以完善。

　　嚴(yán)格執(zhí)法，食安監(jiān)管沒(méi)有句號(hào)

　　截至昨天中午，徐匯市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)154人次，檢查106戶次，對(duì)涉嫌無(wú)證、進(jìn)口食品標(biāo)簽沒(méi)有標(biāo)注代理商等違法行為的4家餐飲單位進(jìn)行立案調(diào)查。

　　今天還有多支執(zhí)法隊(duì)伍對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)整治。在黃浦老城廂夢(mèng)花街，執(zhí)法人員依法取締多家無(wú)證無(wú)照餐飲店。

　　此次整治采取聯(lián)合執(zhí)法，街道統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，相關(guān)部門協(xié)同配合。其中，市場(chǎng)局負(fù)責(zé)取締無(wú)證無(wú)照，城管部門拆除違法建筑，房屋管理部門按房屋的原貌進(jìn)行恢復(fù)。執(zhí)法人員稱，從單打獨(dú)斗變成如今的組團(tuán)作戰(zhàn)，有望進(jìn)一步防止回潮現(xiàn)象。

　　其他幾路檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有實(shí)體餐廳的從業(yè)人員無(wú)健康證、部分超市熟食改刀、部分路邊攤無(wú)證無(wú)照等情況。多家無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)戶被關(guān)停，一些餐飲單位被當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。

　　“食品安全監(jiān)管不可能畢其功于一役。”上海市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張準(zhǔn)民說(shuō)，“史上最嚴(yán)”的地方性法規(guī)，最嚴(yán)最終還是體現(xiàn)在嚴(yán)格的執(zhí)法上，無(wú)論是超市、餐飲店，還是網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)，只要存在問(wèn)題，就必須加強(qiáng)嚴(yán)管，一方面要求整改，確實(shí)違法的將立案查處，食安監(jiān)管沒(méi)有句號(hào)。