央廣網(wǎng)貴陽9月9日消息（記者王珩）到2015年，貴州將對(duì)食品攤販、食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)村食品加工場(chǎng)所、小餐飲等所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品追溯制度，并建立食品退市、召回、銷毀和臨近保質(zhì)期食品專區(qū)銷售等管理制度，確保公眾舌尖上的安全。

　　貴州省近日出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管體系建設(shè)的意見》，要求到明年底，全省所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都要建立檔案，搭建誠信信息數(shù)據(jù)庫和信息公共服務(wù)平臺(tái)，向社會(huì)定期公布違法違規(guī)企業(yè)黑名單。為充實(shí)基層食品安全監(jiān)管力量，貴州將在農(nóng)村行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)設(shè)立食品安全監(jiān)管協(xié)管員，承擔(dān)協(xié)助執(zhí)法、隱患排查、信息報(bào)告、宣傳引導(dǎo)等職責(zé)，推動(dòng)食品監(jiān)管工作關(guān)口前移、重心下移。

　　同時(shí)，為確保農(nóng)產(chǎn)品由田間到餐桌的安全，貴州將擴(kuò)大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)與監(jiān)督抽查范圍，針對(duì)乳制品、食用油、食品添加劑、“地溝油”等品種開展重點(diǎn)治理整頓；推行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明制度，加強(qiáng)畜禽屠宰管理和屠宰檢疫，落實(shí)病死畜禽無害化處理等監(jiān)管措施。