央廣網濟南11月19日消息（記者桂園）《山東省餐廚廢棄物管理辦法(草案)》近日向社會公開征求意見。草案規定，山東省將嚴格規范餐廚廢棄物回收和處理，擅自違法收集、運輸、處置餐廚垃圾（包括“地溝油”），最高罰3萬；將餐廚廢棄物交給非法回收者，最高罰2萬。

　　草案主要對三種餐廚廢棄物作出規定，一是單位和個人生產經營過程中產生的食物殘余，二是食品加工廢料，三是廢棄食用油脂。草案規定，環境衛生主管部門應通過招標等方式，確定餐廚廢棄物收集運輸、處置企業,并與其簽訂經營協議，明確經營范圍和服務標準。未簽訂協議的單位和個人不得從事餐廚廢棄物收集運輸、處置活動。　　

　　根據草案，餐廚廢棄物產生單位和個人單獨收集的廢棄食用油脂，由餐廚廢棄物收集運輸企業按照廢棄食用油脂品質有償收購。草案明確規定，環衛主管部門應當建立健全餐廚廢棄物有關管理制度，公布經許可的收運、處置企業名單，公布投訴電話等。經濟和信息化、財政、公安、城管、工商等有關部門按照各自職責，做好餐廚廢棄物管理的相關工作。同時，草案明確了街道辦事處和居委會的職責，街道辦對環境衛生主管部門開展監管工作，應當予以支持配合。居民委員會對本區域內餐廚廢棄物管理違法行為應當予以勸阻，并及時向環境衛生等部門報告。

　　草案不僅細化了餐廚垃圾處理流程，對非法交易的處理也作了詳細規定。其中，餐飲企業如果將玻璃、廢紙、塑料及其他生活垃圾混入餐廚廢棄物，未能建立相關臺賬報告餐廚廢棄物的產生數量和去向，將被追責。將餐廚廢棄物交由未簽訂經營協議的單位或者個人收集運輸、處置，將對單位處3000元以上2萬元以下罰款，對個人處1000元以上5000元以下罰款。如果擅自從事餐廚廢棄物收集運輸、處置活動，將由環境衛生主管部門責令停止違法行為，沒收違法所得，對單位處5000元以上3萬元以下罰款，對個人處2000元以上1萬元以下罰款。如果環境衛生主管部門和有關部門及其工作人員不作為，負有責任的主管人員和直接責任人員依法將被給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。