央廣網北京11月23日消息（記者 王進文）11月22日，北京市平谷區2025火鍋節在萬達廣場和平谷華聯購物中心同步舉行。鎮羅營鎮的泉水火鍋、大興莊鎮的菊花火鍋、興谷街道的藥膳火鍋，老誠一鍋、蜀記火鍋等老牌商家，以及區內連鎖火鍋企業，共計百余家聯動，家家推出特色套餐，滿足不同口味、不同需求的消費者，瞬間點燃平谷冬季消費熱情。活動將持續至2026年2月22日。

活動現場（央廣網發 主辦方供圖）

本次火鍋節的食材均來自平谷本土。鎮羅營的天然泉水為湯底注入清甜，大興莊鎮現摘的食用菊花、現漏的紅薯粉條，還有博士農場的新鮮蔬菜、北臺頭的玉米等直送餐桌，從田間地頭到山間泉邊，從大棚溫室到火鍋沸湯，平谷以“全鏈條生態”構建起“從產地到舌尖”的信任閉環，讓現場賓客一口嘗出“平谷味道”。

開幕式上，平谷區創新推出“平谷火鍋地圖”，市民可根據地圖上的40余家特色火鍋店找好店、享優惠、尋好景。平谷火鍋節的熱度不止于“舌尖”，特色體驗同步上線，在大興莊鎮的菊花種植基地，游客可親手采摘火鍋配菜；在東高村鎮的蔬菜大棚里，能直觀感受“從菜地到餐桌”的新鮮；若想深度體驗，平谷的山野民宿、鄉村咖啡已備好，“火鍋+研學”“火鍋+觀景”的特色路線，既能讓游客飽覽平谷冬日山水，也能沉浸式感受鄉村生活，讓火鍋節的“煙火氣”成為鄉村振興的“生氣”。活動現場的農產品展銷區同樣人氣火爆，紅薯、粉條、菊花禮盒等“平谷好物”被市民爭相選購。

活動主辦方介紹，未來平谷區將以火鍋節為契機，持續挖掘本地特色資源，打造更多冬季消費新場景，讓滾燙的火鍋煮出平谷冬日活力，也煮出鄉村振興的好光景。